El pan de banana es un delicioso y fácil postre que se puede preparar en casa con unos sencillos pasos. A continuación, te muestro cómo hacerlo y algunos consejos prácticos para obtener un resultado perfecto.
Ingredientes
- 3 a 4 bananas maduras
- 1/3 taza de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 pizca de sal
- 3/4 taza de azúcar (puedes ajustar a tu gusto)
- 1 huevo grande, batido
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 1/2 tazas de harina de trigo
Preparación
Precalienta el horno y prepara el molde: Precalienta el horno a 175 °C (350 °F) y engrasa un molde para pan de 4x8 pulgadas.
Machaca las bananas: En un tazón grande, machaca las bananas maduras con un tenedor hasta que queden suaves. Puedes dejar algunos trozos pequeños si prefieres una textura más rústica.
Mezcla los ingredientes húmedos: Añade la mantequilla derretida a las bananas machacadas y mezcla bien. Luego, incorpora el huevo batido y el extracto de vainilla.
Agrega los ingredientes secos: Agrega el bicarbonato de sodio, la sal y el azúcar al tazón y mezcla bien. Finalmente, incorpora la harina de trigo poco a poco, mezclando hasta que se integre, pero sin sobre-mezclar.
Vierte la mezcla en el molde: Vierte la mezcla en el molde engrasado y alisa la superficie con una espátula.
Hornea el pan de banana: Hornea el pan en el horno precalentado durante 60 a 65 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Si el pan comienza a dorarse demasiado rápido, puedes cubrirlo con papel aluminio.
Enfría y desmolda: Una vez que el pan esté listo, retíralo del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos 10 minutos. Luego, desmolda el pan y déjalo enfriar completamente sobre una rejilla antes de cortarlo.
Consejos prácticos
- Utiliza bananas muy maduras, ya que son más dulces y su sabor es más intenso.
- Para un toque diferente, puedes añadir nueces picadas, chispas de chocolate o pasas a la mezcla antes de verterla en el molde.
- Si quieres hacer el pan más saludable, puedes sustituir parte del azúcar por miel o utilizar harina integral en lugar de harina de trigo refinada.
- Envuelve el pan de banana en papel film y guárdalo en un lugar fresco y seco para conservarlo hasta por una semana. También puedes congelarlo por hasta tres meses.
Acerca del experto
Cecilia Rojas
