Una forma sencilla de saber si un huevo está malo es mediante la prueba del agua. Aquí te explico cómo hacerla y algunos consejos adicionales para asegurarte de que tus huevos estén frescos y seguros para comer.
Prueba del agua
Llena un recipiente o un vaso con agua suficiente como para sumergir completamente el huevo.
Coloca el huevo en el agua con cuidado.
Observa el comportamiento del huevo:
- Si el huevo se hunde y se queda en el fondo en posición horizontal, está fresco y seguro para comer.
- Si el huevo se hunde pero se inclina o se coloca en posición vertical, no está tan fresco pero aún es seguro para comer.
- Si el huevo flota en la superficie, está malo y no es seguro para comer.
¿Por qué funciona esta prueba?
Los huevos tienen una pequeña cámara de aire en su interior. Con el tiempo, el contenido del huevo pierde humedad y el aire en la cámara se expande. Por lo tanto, un huevo que flota en el agua indica que ha perdido suficiente humedad y ha acumulado suficiente aire como para ser considerado malo.
Consejos adicionales
- Almacena los huevos en el refrigerador para mantener su frescura por más tiempo. La mayoría de los refrigeradores tienen un compartimiento especial para huevos.
- No laves los huevos antes de guardarlos, ya que esto puede eliminar la capa protectora natural que evita que las bacterias penetren en el huevo.
- Siempre revisa la fecha de caducidad en el cartón de huevos al comprarlos y trata de consumirlos antes de esa fecha.
- Si no estás seguro de la frescura de un huevo después de realizar la prueba del agua, puedes romperlo en un plato y observar su apariencia y olor. Un huevo fresco tendrá una yema firme y de color amarillo brillante, y una clara ligeramente viscosa pero no líquida. Si el huevo tiene un olor desagradable o su apariencia es dudosa, es mejor desecharlo.
Acerca del experto
Cecilia Rojas
Cecilia Rojas es una experta en cocina y nutrición. Con una formación en gastronomía y nutrición, Cecilia comparte su conocimiento y pasión por la cocina saludable a través de recetas, consejos y técnicas para preparar platos deliciosos y nutritivos.